— À l'ardoise —
LES SENS DE
LA TOUPINE
À l'ardoise
DE NOTRE CUISINE DE CARACTÈRE
Notre métier est avant toute chose une histoire d’hommes et de passion partagée. La cuisine que nous proposons est une cuisine d’instinct et de terroir. Elle s’appuie sur les productions locales, leur saisonnalité et les rencontres. Ici, pas de carte mais une ardoise sans cesse renouvelée. Notre démarche se veut éco responsable et respectueuse des rythmes naturels. Bonne dégustation
Nos entrées
Travaillant des produits frais, ces derniers sont susceptibles de changer selon le marché.
Nos propositions changent continuellement afin d'être au plus près de notre terroir et des saisons.
Œuf fermier bio poché, écrasé de pommes de terre, siphon Mont d'Or et croûtons
11.00€
11.00€
Velouté de topinambours, huile de truffe, tombé de poireaux et parmesan
11.00€
11.00€
Tarte avocat, mangue, merlu fumé et pickles de légumes racines
11.00€
11.00€
Proposé par 
Nos plats
Le veau en basse température à la bière de Sulauze, jeux autour du persil
20.00€
20.00€
Risotto de petit épeautre à la crème d'oursins, râpé de poutargue et pousses
20.00€
20.00€
Pêche du moment, fumet à la népita, textures de courges de Clara et Florent
20.00€
20.00€
Proposé par
Nos desserts
Dans l'esprit d'une tarte tatin... destructurée
9.00€
9.00€
Entremet choco/banane
9.00€
9.00€
Carte des glaces et sorbets artisanaux de la Boutique Gourmande à Miramas
9.00€
9.00€
Assiette de fromages affinés, sucrine, gelée de vin cuit de Château Virant
9.00€
9.00€
Proposé par
