— À l'ardoise —
LES SENS DE
LA TOUPINE
À l'ardoise
DE NOTRE CUISINE DE CARACTÈRE
Notre métier est avant toute chose une histoire d’hommes et de passion partagée. La cuisine que nous proposons est une cuisine d’instinct et de terroir. Elle s’appuie sur les productions locales, leur saisonnalité et les rencontres. Ici, pas de carte mais une ardoise sans cesse renouvelée. Notre démarche se veut éco responsable et respectueuse des rythmes naturels. Bonne dégustation
Nos entrées
Travaillant des produits frais, ces derniers sont susceptibles de changer selon le marché.
Nos propositions changent continuellement afin d'être au plus près de notre terroir et des saisons.
Terrine de foie gras mi cuit IGP, chutney d'oignon truffé, pain toasté
15.00€
15.00€
Cassolette de Saint-Marcelin rôti, mouillette campagnarde (lard, oignon, pousses)
11.00€
11.00€
Consommé de champignon, ramen ,herbes fraiche, copeaux de bonite séchés
11.00€
11.00€
Proposé par 
Nos plats
Filets de caille sautés, jus gras, courges de Clara et Florent
20.00€
20.00€
Gigot d'agneau en basse température, jus réduit, courges de Clara et Florent
20.00€
20.00€
Pêche du moment, bisque de langoustine au cédrat Corse, panais rôtis au macis
20.00€
20.00€
Proposé par
Nos desserts
Comme un tarte au citron meringuée, déstructurée
9.00€
9.00€
Entremet marron: mousse, crème parfumée à l'armagnac, glace marron glacé, tuile
9.00€
9.00€
Entremet marron: mousse, crème parfumée à l'armagnac, glace marron glacé, tuile
9.00€
9.00€
Assiette de fromages affinés, sucrine, gelée de vin cuit de Château Virant
9.00€
9.00€
Proposé par
