— À l'ardoise —
LES SENS DE
LA TOUPINE
À l'ardoise
DE NOTRE CUISINE DE CARACTÈRE
Notre métier est avant toute chose une histoire d’hommes et de passion partagée. La cuisine que nous proposons est une cuisine d’instinct et de terroir. Elle s’appuie sur les productions locales, leur saisonnalité et les rencontres. Ici, pas de carte mais une ardoise sans cesse renouvelée. Notre démarche se veut éco responsable et respectueuse des rythmes naturels. Bonne dégustation
Nos entrées
Travaillant des produits frais, ces derniers sont susceptibles de changer selon le marché.
Nos propositions changent continuellement afin d'être au plus près de notre terroir et des saisons.
L’artichaut en textures, panzetta Corse de Pascal grillée, éclats de pécan torréfiés, agrulive coma va du domaine du Jasson
111.00€
111.00€
Crémeux et caviar de petits pois de Didier Ferreint, morilles rôties, émulsion vin jaune et pickels
11.00€
11.00€
Proposé par 
Nos plats
Ribs de veau français en basse température aux épices BBQ, écrasé de pomme de terre charlotte aux premières girolles, jus réduit (indisponible)
20.00€
20.00€
Sôcisse de Marseille grillée, jus corsé au thym citron frais, écrasé de pomme de terre charlotte aux premières girolles
20.00€
20.00€
La pêche du moment, crème de gavas au cognac, polenta crémeuse à la citronnelle
20.00€
20.00€
Proposé par
Nos desserts
Comme une tarte aux fraises de région et basilic
9.00€
9.00€
Entremet chocolat opalys Valrhôna, cacahuètes et caramel
9.00€
9.00€
Carte des glaces et sorbets artisanaux de la Boutique Gourmande à Miramas
9.00€
9.00€
Assiette de fromages affinés locaux, gelée de vin cuit de Château Virant
9.00€
9.00€
Proposé par
Nom de la société : les sens de la toupine
Numéro de Siret : 832552111
Nom du responsable :
Adresse : rue mireille 13140 MIRAMAS
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : les sens de la toupine
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